| Préchauffez votre four à 200°C (th 7).
Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
Egouttez bien les poires confites
Faites fondre le chocolat au bain-marie et rajoutez le sucre en poudre.
Feu éteint, ajoutez au chocolat, le beurre, les jaunes d’œufs et poivrez.
Bien mélanger le tout.
Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une cuillère en bois.
Beurrez les ramequins et farinez les.
Remplissez 1/3 des ramequins avec la préparation.
Posez une couche de poires confites dans chaque ramequin et couvrez avec le reste de la préparation.
Enfournez pendant 8 mn.
Servez chaud ou froid. |
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