<<		<		>	>>	Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 10 mn 300g de Maïs en boite 300 g de petits pois extra fins 1 citron vert 50 g de tomates séchées 50 g de gingembre confit 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 oignon doux de Lézignan 2 cuillère à café de cumin moulu 2 piments oiseau 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tours de moulin à poivre + sel
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	Égouttez le maïs et les petits pois. Ajoutez  l’huile d’olive (vous pouvez vous servir de l’huile des tomates et du gingembre !). Coupez les tomates et l’oignon en petits morceaux et ajoutez les au maïs et aux petits pois. Épépinez les piments et coupez les en petits morceaux et ajoutez les. Ciselez la coriandre et versez la sur la préparation. Mélangez bien le tout avec le cumin et le jus du citron. Salez et poivrez. Servez frais.