| Lavez les concombres et coupez les en rondelles de 3 cm.
A l’aide d’une cuillère à boule, creusez la chair du concombre pour en extraire des boules et des coques.
Placez les dans un grand bol, salez pour les faire dégorger pendant 10 min.
Égouttez le concombre et mettez le dans un plat de service.
Ajoutez le gingembre non égoutté, le jus du citron et poivrez.
Semez les baies roses par dessus sans mélanger et servez frais. |
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