| Préchauffez votre four.
Lavez les pommes de terre et coupez les en 2 ou 4 selon leur taille.
Préparez une infusion d’herbes dans un bol : sel + poivre + romarin + laurier et remplissez le bol d’eau très chaude. Laissez infuser ¼ heure au moins.
Placez les pommes de terre sur votre lèche frites (plaque de four) peau contre la plaque.
Versez l’infusion sur les pommes de terre et ajoutez un filet d’huile des tomates.
Enfournez.
Coupez les tomates confites en 4.
5 min avant la fin de cuisson ajoutez les tomates et l’ail confit.
Ce plat accompagne toutes les viandes.
Il se réalise également avec la Roseline en gardant toujours la peau .
S’il y a des restes, ce qui n’est pas sûr, vous pouvez transformez ce plat en salade froide.
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