| Couper le boeuf en morceaux de 2 - 3 cm.
Dans une sauteuse, sur feu vif, verser de l'huile des clémentines et ajouter le gingembre.
Ajouter la viande et faire dorer.
Couper les clémentines en quartiers et les jeter dans la sauteuse. Ramener à feu doux.
Laisser mijoter 5 à 10 min en remuant délicatement et délayer avec un peu d'eau.
Saler et poivrer.
Retirer la viande et les clémentines puis déglacer avec le vinaigre.
Servir en arrosant avec le jus. |
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