| Coupez le filet en tranches de 1 cm maximum.
Dans une sauteuse sur feu vif, versez de l'huile des clémentines ajoutez la viande et faites dorer.
Ajoutez le vin puis le miel.
Coupez les clémentines en quartiers et jetez les dans la sauteuse. Ramenez à feu doux.
Laissez mijoter 5 à 10 min en remuant délicatement et délayez éventuellement
avec un peu d'eau.
Salez, poivrez (veillez à avoir toujours du jus) et ajoutez le gingembre en fin de cuisson.
Se réalise également avec des citrons confits |
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