| Répartissez les pommes sur la viande, roulez-la et fermer à l’aide d’une ficelle.
Salez et poivrez.
Dans un faitout faire revenir le rôti de tous côtés et baissez le feu.
Versez le vin blanc.
Laissez mijoter 30 min puis ajoutez les oignons confits. Continuer la cuisson encore 10 min.
Tranchez le rôti et servez chaud.
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