Carpaccio de figues et jambon cru

Ingrédients (pour 4 personnes) :

16 figues fraiches
8 fines tranches de jambon cru
Quelques poignées de mâche ou de mesclun
Une bouteille de vinaigrette figue raisin Rue Traversette
Quelques copeaux de parmesan

 

Préparation :

Lavez les figues et coupez-les en fines tranches régulières.

Dressez les assiettes avec la salade, les tranches de figues et de jambon cru.

Parsemez des copeaux de parmesan, assaisonnez avec quelques cuillères de vinaigrette figue raisin.