Tatin aux poivrons et olive noire 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

2 ou 3 gros poivrons rouges

1 pot de l’Indispensable crème d’olive noire Rue Traversette

Herbes de Provence, marjolaine, thym...

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les poivrons et passez les au four 20 minutes environ.

Laissez-les refroidir puis pelez-les.

Découpez une feuille de papier sulfurisé de façon à pouvoir la glisser au fond de votre moule à gâteau ou à tarte.

Tapissez le moule de cette feuille, huilez-là, et saupoudrez des herbes de votre choix.

Découpez les poivrons en grosses lanières et déposez-les au fond de votre moule en les faisant se chevaucher, de manière à recouvrir entièrement le fond du moule.

Étalez ensuite l’Indispensable crème d’olive noire sur les poivrons, puis recouvrez de la pâte et coincez les bords contre le moule.

Piquez la pâte à la fourchette et enfournez 25-30 minutes. A la sortie du four laissez refroidir 5 minutes puis démoulez la tarte sur votre plat de service.

Servez en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte.